شمرون ، شمیران و معرفی محله های شمیران،مذهبی ، علمی ، پزشکی ، آموزشی ، کامپیوتر

ماست پرچرب و ماست چکیده

نویسنده :ع.ا نصر
تاریخ:دوشنبه شانزدهم اردیبهشت 1392-06:22 ق.ظ


 این روزها عرضه انواع ماست‌های پرچرب خصوصا ماست‌های چکیده، خامه‌ای یا ماست‌‌‌هایی با ۷ تا ۱۵ درصد چربی در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌ها به حدی افزایش یافته که موجب شده حتی افرادی که گرایش به مصرف این نوع ماست‌ها نداشتند نیز به خرید این گروه از لبنیات پرچرب ترغیب شوند.

موضوع نگران‌کننده‌تر این است که برخی خانواده‌ها با این تصور که ماست‌های پرچرب در مقایسه با انواع کم‌چرب خوش‌طعم‌تر و مغذی‌تر هستند، در زمان خرید بدون هیچ تاملی لبنیات پرچرب را انتخاب می‌کنند. متاسفانه، افزایش تولید این محصولات نه ‌تنها منجر به تغییر ذائقه مردم به سوی مصرف فرآورده‌های پرچرب می‌شود، بلکه مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی‌عروقی را افزایش می‌دهد. اما پرسش این‌جاست که ارزش تغذیه‌ای و عوارض ناشی از مصرف ماست‌های پرچرب و چکیده چه میزان است؟ 
عوارض مصرف ماست پرچرب 
پایه اصلی تمام ماست‌ها شیر است. اما عاملی که موجب تفاوت میان انواع ماست‌ها می‌شود درصد چربی شیر به کار رفته در آنهاست. معمولا ماست‌هایی با چربی بالای ۲٫۵ درصد پرچرب محسوب می‌شوند. این چربی از نوع اشباع و حاوی مقداری کلسترول است و به اندازه چربی گوشت قرمز، پیه و دنبه برای بدن زیان دارد. چربی این محصولات در بدن اثر مستقیم بر رگ‌های قلب داشته و در طولانی مدت با ایجاد فشار خون بالا و رسوب چربی در دیواره رگ‌ها، موجب تنگ شدن رگ‌های اصلی قلب و تصلب شرایین می‌شود. این خطر زمانی تشدید می‌شود که بدن بدون تحرک باشد. 
البته شاید ماست خامه‌ای یا ماستی با ۷ درصد چربی برای فردی که ۲ قاشق ماست در روز می‌خورد چندان مضر نباشد، اما مطمئنا برای افرادی که با هر وعده غذایی یك کاسه ماست می‌خورند بسیار خطرناک است. از طرف دیگر ممکن است یک فرد روستایی که تحرک بدنی بالایی دارد با مصرف ماست پرچرب دچار مشکل نشود، اما به طور قطع افراد شهرنشینی که تحرک بدنی کمی دارند با مصرف محصولات پرچرب به مشکل برمی‌خورند. 
ارزش تغذیه‌ای ماست پرچرب 
معمولا کلسیم و پروتئین ماست‌ها از خواص مهم تغذیه‌ای آنها محسوب می‌شود که کلسیم آن با چربی نسبت عکس دارد؛ یعنی هرچه چربی لبنیات بیشتر باشد، کلسیم آن کمتر می‌شود. معمولا ماست‌های پرچرب سرشار از ویتامین‌های محلول در چربی همچون ویتامین A، E و D بوده و از نظر طعم با ماست‌های کم‌چرب تفاوت چندانی ندارند. مصرف این نوع ماست‌ها برای افراد بسیار لاغر، کودکانی که دچار سوءتغذیه یا سوء‌ جذب هستند و افرادی که بیماری‌های سخت و کاهنده وزن دارند، مناسب است. اما افرادی که چاق هستند یا چربی خون بالایی دارند و البته افراد سالم و بالغ باید محصولاتی با ۱٫۵ تا ۲ درصد چربی استفاده کنند. بد نیست بدانید استفاده از دخانیات و سابقه ژنتیکی در بیماری‌های قلب و عروق از جمله مواردی هستند که در کنار استفاده از لبنیات پرچرب می‌توانند به تشدید عوارض ناشی از مصرف این نوع محصولات بینجامد. 
ماست چکیده یا کیسه‌ای 
ماست چکیده از آبگیری ماست معمولی به‌دست می‌آید. هر چقدر آب این ماست کمتر باشد بر میزان پروتئین، چربی و ویتامین‌های محلول در چربی آن افزوده می‌شود. اما به دلیل خروج آب ماست، از میزان ویتامین‌های محلول در آب چون ویتامین‌های گروه B خصوصا ویتامین B۲ و مقداری از پروتئین‌های محلول آن کاسته می‌شود و برعکس کالری آن افزایش می‌یابد. این ماست می‌تواند چاق‌کننده باشد و منبع اسیدهای چرب اشباع است. نصف لیوان ماست چکیده حدودا معادل یک لیوان ماست معمولی است و افرادی که مبتلا به مشکلات گوارشی از جمله عدم تحمل لاکتوز هستند یا نمی‌توانند در یک ‌وعده حجم زیادی غذا مصرف کنند، بهتر است مقدار کمی از این ماست را به همراه غذا میل کنند. 
چند توصیه 
ترشی و شیرینی ماست نشان ‌دهنده کیفیت آن نیست. معمولا نگهداری ماست در مدت طولانی یا خارج یخچال منجر به ترش شدن آن می‌شود. بد نیست بدانید ترشی ماست از نظر تغذیه‌ای به جذب کلسیم کمک می‌کند. 
ماست معمولا ۱۰ تا ۱۵ روز تاریخ مصرف دارد و بعد از گذشت این تاریخ کمی ترش می‌شود ، اما مصرف آن برای سلامت ضرری ندارد. چراکه ترشی ماست از رشد میکروارگانیسم‌های مضر آن می‌کاهد. در صورت آلوده شدن ماست به کپک و یا ایجاد طعم تلخ، آن را دور بریزید. 
آب ماست را دور نریزید. آب ماست همان سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین‌های محلول و ویتامین‌های گروه B است.




http://onabef.strikingly.com/
یکشنبه دوم تیر 1398 08:29 ب.ظ

Thanks. Lots of advice!

how to purchase cialis on line generic cialis pro buy cialis online cheapest cialis ahumada cialis flussig cialis taglich ou acheter du cialis pas cher enter site natural cialis cialis 20 mg effectiveness cialis prices in england
cialis on line
یکشنبه دوم تیر 1398 05:20 ق.ظ

Fantastic write ups, Regards.
cialis kamagra levitra sialis cialis generique buy cialis online cheapest cialis daily dose generic cost of cialis per pill import cialis we like it cialis price compare prices cialis uk cialis canadian drugs
http://buicrosun.strikingly.com/
شنبه یکم تیر 1398 12:36 ب.ظ

Awesome data. Appreciate it!
cialis price in bangalore buy cheap cialis in uk cialis rezeptfrei free cialis free generic cialis generic cialis soft gels cialis 5 mg effetti collateral generic cialis 20mg tablets enter site very cheap cialis precios de cialis generico
buy cialis online from uk
جمعه سی و یکم خرداد 1398 08:39 ب.ظ

Regards. Quite a lot of info!

canada discount drugs cialis cilas cialis savings card cialis preise schweiz tadalafil cuanto cuesta cialis yaho cialis super kamagra where to buy cialis in ontario buy cialis uk no prescription how to purchase cialis on line
we choice cialis uk
جمعه سی و یکم خرداد 1398 04:58 ق.ظ

Really plenty of valuable information!
free generic cialis buying cialis overnight how much does a cialis cost acquistare cialis internet cialis en mexico precio precios de cialis generico if a woman takes a mans cialis where cheapest cialis buy name brand cialis on line click here take cialis
http://tiotiepriv.strikingly.com/
پنجشنبه سی ام خرداد 1398 11:44 ق.ظ

Fantastic write ups. Many thanks.
cialis with 2 days delivery cialis diario compra canadian discount cialis where do you buy cialis cialis sicuro in linea buy online cialis 5mg cialis diario compra cialis generico enter site 20 mg cialis cost brand cialis nl
http://hikdira.strikingly.com/
چهارشنبه بیست و نهم خرداد 1398 05:53 ب.ظ

Really tons of good material!
cialis billig buy name brand cialis on line only here cialis pills cialis 20 mg cost cialis manufacturer coupon pastillas cialis y alcoho cialis generico online bulk cialis cialis australian price viagra vs cialis
http://cranopad.strikingly.com/
چهارشنبه بیست و نهم خرداد 1398 01:38 ق.ظ

You expressed this wonderfully!
cialis dosage cialis prices in england buy cialis cialis cuantos mg hay cialis sicuro in linea order generic cialis online cialis 20 mg best price buying brand cialis online cialis et insomni cialis daily reviews
http://suycentfull.strikingly.com/
سه شنبه بیست و هشتم خرداد 1398 02:54 ق.ظ

You actually reported it exceptionally well.
cialis professional yohimbe prescription doctor cialis cialis 5mg prix safe dosage for cialis pastillas cialis y alcoho cialis generico milano how do cialis pills work purchasing cialis on the internet where to buy cialis in ontario cialis canada on line
http://crimbetmay.strikingly.com/
دوشنبه بیست و هفتم خرداد 1398 12:09 ب.ظ

Cheers, Great information!
best generic drugs cialis cialis prezzo di mercato cialis generico milano side effects of cialis generic cialis tadalafil how does cialis work effetti del cialis buy generic cialis canadian drugs generic cialis try it no rx cialis
Cialis online
یکشنبه بیست و ششم خرداد 1398 10:08 ب.ظ

Really many of useful material.
generic cialis soft gels how to purchase cialis on line generic cialis pro tadalafil tablets cialis manufacturer coupon cialis generique buy cialis online cheapest cheap cialis cialis price thailand generic cialis at walmart
Cialis prices
یکشنبه بیست و ششم خرداد 1398 07:37 ق.ظ

You said it adequately..
buy cialis uk no prescription free cialis cialis diario compra brand cialis generic viagra vs cialis cialis manufacturer coupon fast cialis online cialis pas cher paris buy online cialis 5mg cialis 5 effetti collaterali
http://lecballbes.strikingly.com/
شنبه بیست و پنجم خرداد 1398 03:39 ق.ظ

Thank you. A lot of data!

cialis name brand cheap tesco price cialis cialis 05 cialis 200 dollar savings card opinioni cialis generico discount cialis 5 mg cialis coupon printable click here to buy cialis cialis 20 mg best price cialis mit grapefruitsaft
http://plewetris.strikingly.com/
جمعه بیست و چهارم خرداد 1398 01:35 ب.ظ

You have made your position extremely effectively..
buy cialis online legal cialis herbs cialis 5 mg scheda tecnica precios cialis peru cialis generic how to purchase cialis on line cost of cialis cvs buying cialis overnight purchasing cialis on the internet female cialis no prescription
Generic cialis
پنجشنبه بیست و سوم خرداد 1398 11:09 ب.ظ

Seriously a good deal of amazing material!
calis cialis 100mg suppliers how much does a cialis cost purchase once a day cialis buy cialis cialis canadian drugs order a sample of cialis cialis canada only now cialis for sale in us cialis cost
Cialis pills
پنجشنبه بیست و سوم خرداد 1398 09:48 ق.ظ

Fantastic info. Thank you!
cialis with 2 days delivery buying cialis on internet generic cialis soft gels comprar cialis navarr cialis pills callus female cialis no prescription order generic cialis online look here cialis order on line acquisto online cialis
cialis y deporte
چهارشنبه بیست و دوم خرداد 1398 07:38 ب.ظ

Thanks a lot. Helpful information.
cialis generico postepay cialis flussig if a woman takes a mans cialis calis india cialis 100mg cost cialis tablets cialis 5 mg scheda tecnica discount cialis cialis for sale fast cialis online
cialisvie.com
یکشنبه نوزدهم خرداد 1398 12:00 ب.ظ

Thanks a lot, Ample postings!

buying cialis in colombia free cialis how to purchase cialis on line comprar cialis 10 espa241a cialis generika in deutschland kaufen only now cialis for sale in us cialis generic tadalafil buy cialis bula get cheap cialis we recommend cialis best buy
cialisvie.com
شنبه هجدهم خرداد 1398 06:29 ق.ظ

You mentioned that fantastically.
if a woman takes a mans cialis cost of cialis per pill achat cialis en europe preis cialis 20mg schweiz we use it cialis online store cuanto cuesta cialis yaho cialis daily dose generic are there generic cialis preis cialis 20mg schweiz if a woman takes a mans cialis
http://canadianorderpharmacy.com/
جمعه بیست و سوم فروردین 1398 10:56 ب.ظ

Thanks, A lot of material.

canada pharmaceuticals online pharmacy canada 24 canadian prescriptions online serc 24 mg canada medications information candida viagra is trust pharmacy in canada legitimate online pharmacy safe canadian online pharmacies canadian pharmacy king discount canadian pharmacies
Cialis pills
جمعه شانزدهم آذر 1397 07:45 ق.ظ

Thanks a lot, A good amount of info!

viagra cialis levitra price cialis per pill 40 mg cialis what if i take prices on cialis 10 mg cialis 10mg prix pharmaci compare prices cialis uk non 5 mg cialis generici we like it cialis soft gel cialis efficacit viagra vs cialis vs levitra
where to buy cialis online
پنجشنبه پانزدهم آذر 1397 12:35 ب.ظ

Many thanks! I enjoy it.
cialis preise schweiz cialis purchasing cialis coupons printable generico cialis mexico cialis 100 mg 30 tablet cialis authentique suisse cialis soft tabs for sale cialis generisches kanada how to buy cialis online usa cialis cuantos mg hay
Cialis prices
چهارشنبه چهاردهم آذر 1397 04:29 ب.ظ

Seriously tons of valuable advice!
cialis side effects dangers cialis kamagra levitra order generic cialis online look here cialis order on line cialis daily reviews precios cialis peru cialis pills boards effetti del cialis cialis baratos compran uk cialis canadian drugs
Cialis canada
چهارشنبه چهاردهم آذر 1397 04:04 ق.ظ

This is nicely expressed! .
callus buy cialis online cheapest tesco price cialis miglior cialis generico cialis tadalafil online cialis kaufen cialis for daily use cialis prezzo al pubblico achat cialis en europe cialis professional from usa
buy cialis online us pharmacy
سه شنبه سیزدهم آذر 1397 04:57 ب.ظ

Incredible a lot of fantastic tips!
cialis pills boards cialis generika prezzo di cialis in bulgaria 5 mg cialis pharmacie en ligne click here cialis daily uk we use it 50 mg cialis dose cialis arginine interactio cialis generique generic cialis soft gels prices for cialis 50mg
buy cialis online without a prescription
سه شنبه سیزدهم آذر 1397 05:37 ق.ظ

Amazing tons of good info!
achat cialis en europe comprar cialis navarr low cost cialis 20mg we choice cialis uk cialis cuantos mg hay side effects of cialis safe dosage for cialis dose size of cialis cialis coupons can i take cialis and ecstasy
Cialis online
دوشنبه دوازدهم آذر 1397 05:33 ب.ظ

Amazing forum posts, Kudos.
american pharmacy cialis cialis 5mg prix india cialis 100mg cost cialis 20 mg no prescription cialis cheap cialis patentablauf in deutschland free cialis what is cialis cialis without a doctor's prescription cialis tadalafil
buy cialis germany
دوشنبه دوازدهم آذر 1397 05:19 ق.ظ

Useful postings. Thanks a lot.
buying cialis on internet cheap cialis generic low dose cialis cialis y deporte prezzo cialis a buon mercato effetti del cialis generic cialis tadalafil viagra or cialis cialis prezzo di mercato tadalafil
Cialis pills
یکشنبه یازدهم آذر 1397 04:58 ب.ظ

With thanks, I appreciate this!
weblink price cialis cialis vs viagra cialis mit grapefruitsaft cialis 20 mg cost cialis generique cialis tablets for sale order cialis from india cialis 5mg cost of cialis per pill tadalafil 5mg
buy cialis online without a prescription
یکشنبه یازدهم آذر 1397 04:54 ق.ظ

You said it very well.!
we choice cialis pfizer india cialis coupons cialis flussig cialis 10mg prix pharmaci cialis coupon cost of cialis cvs order generic cialis online cialis soft tabs for sale cialis kamagra levitra cialis kaufen
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو | Buy Website Traffic