شمرون ، شمیران و معرفی محله های شمیران،مذهبی ، علمی ، پزشکی ، آموزشی ، کامپیوتر

سبزی خوردن را از دست ندهید

نویسنده :ع.ا نصر
تاریخ:پنجشنبه پنجم اردیبهشت 1392-07:04 ق.ظ


 

تا چندی پیش سبزی‌خوردن پای ثابت اكثر سفره‌های ایرانی بود. وقتی سفره پهن می‌شد اولین چیزی كه در مركز سفره خودنمایی می‌كرد، یك سبد پر از انواع سبزی‌های تازه به همراه پیازچه و تربچه‌نقلی قرمزرنگی بود كه همچون گل جلوه می‌كرد؛ سبزی‌هایی كه اشتهای افراد را برمی‌انگیخت و میل به خوردن غذا را دوچندان می‌كرد، اما حالا دیگر حضور این سمبل شادابی و طراوت سفره كمرنگ شده است.

انواع سس‌های سفید، قرمز، خردل، ترشی‌های مختلف و انواع چیپس‌ها و اسنك‌های سبزیجات جایگزین این جلوه طبیعت شده‌ است.

حال وضعیت به گونه‌ای شده است كه عده‌ای از خانم‌های جوان خواص تغذیه‌ای و درمانی سبزی‌ها را نمی‌دانند و حتی برخی از اقلام آن را نمی‌شناسند بنابراین بد نیست با برخی از انواع سبزی‌خوردن آشنا شده و به خواص تغذیه‌ای آن پی ببریم و این اطلاعات را به نسل بعد خود نیز انتقال دهیم.

 بدانید تمام گیاهان معطر یا اسانس ‌دار مانند ریحان، نعناع، مرزه و... در چهار خاصیت مشترک هستند: ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب. اما جدا از این خواص مشترک، هر کدا‌م ‌شان ویژگی‌ های خاص خودشان را دارند.

 


تقویت حافظه با سبزی‌ خوردن
سبزی ‌های تازه نقش آنتی اکسیدانی دارند و مصرف آن ها موجب افزایش حافظه می‌ شود. در واقع سبزی ‌های تازه با خنثی کردن رادیکال ‌‌های آزاد می ‌توانند حالت ارتجاعی رگ ‌های خونی را حفظ کنند و موجب خون ‌رسانی بهتر به مغز و اعصاب ‌شوند و بدین ترتیب از کاهش توانایی ‌های فکری و حافظه پیشگیری کند.

سبزی خوردن را درهم بخورید
هنگام مصرف سبزی خوردن سر سفره ی غذا هر یک از اعضا به سراغ یک گیاه خاص می ‌روند مثلا بچه‌ ها تره می ‌خورند و پدر، ریحان و نعناع را ترجیح می ‌دهد اما مادر خانواده ترکیبی از همه این سبزی ‌ها را میل می ‌کند اما به نظر شما کدام درست ‌تر رفتار کرده ‌اند؟

سبزی ‌‌ها انواع مختلفی از گیاهان هستند که در حقیقت اگرچه ترکیبات یکسانی ندارند اما از نظر مواد تشکیل‌ دهنده مشابه هم هستند. به عنوان نمونه تمامی گیاهان با درصدهای متفاوتی از نظر وجود آب، چربی، میزان کم یا زیاد، فیبر و رنگ با هم مشترک هستند. اما در مواردی نیز برخی از مواد تشکیل‌ دهنده فقط در یک نوع گیاه وجود دارد و این مساله باعث متمایز بودن‌ شان می ‌شود. به طور کلی اگر از نظر وجود B1، B6، B5، روی،‌ املاح، پتاسیم، منگنز و... جدولی را در نظر بگیریم و در آن 10 گیاه را در کنار هم قرار دهیم اگرچه ممکن است گاهی اوقات درصد آن ها شبیه به هم باشد اما به هم ریختگی خاصی از نظر ترکیبات قابل مشاهده است.

از سوی دیگر، با توجه به این که هر گیاه املاح و ویتامین خاص خود را دارد، باید توجه داشت که مصرف نوع خاصی از آن باعث ورود پتاسیم، آهن، روی، منگنز یا ویتامین C بیشتری به بدن می‌ شود و در نتیجه تمامی مواد مورد نیاز و ضروری با خوردن یک نوع سبزی دریافت نخواهند شد. بنابراین مصرف مخلوط سبزی خوردن به عنوان یک عادت غذایی مناسب توصیه می ‌شود.

تمام گیاهان معطر یا اسانس ‌دار مانند ریحان، نعناع، مرزه و... در چهار خاصیت مشترک هستند: ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب

مراقب باشید
خانم‌های باردار و شیرده باید با احتیاط ریحان بخورند!
در دوران بارداری و شیردهی خانم‌ ها نباید بیش از حد معمول ریحان بخورند؛ در حد همان سبزی خوردن ایرادی ندارد ولی مقادیر زیاد و طولانی ‌مدت ممکن است خطرناک باشد.

مرزه نبین چه ریزه!
مرزه برای انسان مسمومیت یا عوارضی ندارد اما مصرف بیش از اندازه‌ اش، به دلیل تند و تیزی ای که دارد، ممکن است التهاباتی را در مخاط دهان ایجاد کند.

جعفری و حساسیت نوری!
جعفری گیاه قاعده‌ آوری است مقادیر زیادش، بیش از 200 گرم در روز برای زنان باردار خطر سقط را به همراه دارد. ضمن این که بعضی افراد به گیاهان خانواده ی جعفری حساسیت دارند، به این ترتیب که اگر جعفری مصرف کنند و در معرض نور آفتاب قرار گیرند، روی پوست‌ شان تاول و بثورات پوستی ظاهر می ‌شود. به این عارضه حساسیت نوری می ‌گویند و کسانی که این علایم را داشته باشند نباید گیاهان خانواده جعفری را مصرف کنند.
 
نگهداری سبزی خوردن در یخچال
برای نگهداری سبزی خوردن در یخچال، ابتدا آن را پاک کنید و بشویید. سپس در پارچه ی نازکی بریزید و داخل یخچال بگذارید. در صورتی که مقدار سبزی زیاد است، برای این که سالم تر بماند، پس از پاک کردن، قسمتی را به صورت نشسته داخل کیسه بریزید و در یخچال نگه دارید و هنگام مصرف بشویید.

تره؛ كاهنده فشار و كلسترول خون

====================

این سبزی ساقه ندارد و از نظر خواص تغذیه‌ای شبیه به سیر و پیاز است، اما طعم و بوی ملایم‌تری دارد. تره 2 نوع دارد؛ برگ‌های یكی كوتاه و نازك بوده و اغلب در بهار و تابستان می‌روید، دیگری تره‌فرنگی است كه برگ‌های پهن، قوی و بلند داشته و پیاز آن مشخص است.

تره به دلیل پتاسیم بالایی كه دارد ادرارآور خوبی بوده و سموم را دفع و از فشار و كلسترول بد خون می‌كاهد. منیزیم آن از بروز سرطان روده و پروستات جلوگیری كرده و اگر به همراه غذا میل شود سوءهاضمه را درمان كرده، از سوزش معده كاسته و یبوست دائمی و بواسیر را بهبود می‌بخشد.

همچنین ناراحتی‌های طحال را برطرف كرده و برای نقرس و درد مفاصل مفید است، همچنین تمایلات جنسی را افزایش می‌دهد.

تره به دلیل مواد خشبی نفاخ است. بر این اساس هر چقدر ظریف‌تر و جوان‌تر باشد قابلیت هضم بهتری داشته و مواد مغذی آن بهتر جذب می‌شود.

 

تربچه با سلول‌های سرطانی می‌جنگد

======================

این سبزی برگ‌های پهن و كرك‌دار داشته و دارای انواع ترب سفید، سیاه و قرمز است. ترب طبیعت گرم دارد و كمی نفاخ است. به دلیل دارا بودن مواد گوگرددار خاصیت ضدعفونی‌كنندگی فراوانی دارد، همچنین اشتهاآور خوبی است.

ویتامین C فراوان آن در رفع بیماری‌های دهان و پیوره موثر است و از پوسیدگی دندان‌ها می‌كاهد. این ویتامین در برگ تربچه چندین برابر بیشتر است و اگر به همراه غذا خورده شود، به جذب آهن كمك می‌كند.

براساس تحقیقات انجام‌شده، تربچه سلول‌های سرطانی بدن را از بین برده و در بهبود عوارض شیمی‌درمانی موثر است.

همچنین به دلیل دارا بودن ید برای بیماران مبتلا به گواتر مفید است و با تنظیم سوخت و ساز بدن، گردش خون را بهبود می‌بخشد و برای دفع سنگ كلیه و كیسه صفرا مفید است.

 

ریحان؛ آرامبخش و خواب‌آور

===============

این سبزی بسیار معطر و خوشبوست. ضد یبوست، ضدتشنج، رفع‌كننده سردردهای عصبی (میگرن) و سرگیجه است و به دلیل تركیبات آرامبخش برای رفع بی‌خوابی‌های اضطرابی موثر بوده و مسكن خوبی به شمار می‌رود.

ریحان، شیر مادران شیرده را زیاد می‌كند و برای رفع التهاب كلیه مفید است. این سبزی نفاخ نیست و اسپاسم‌های معده را برطرف می‌كند.


 

شاهی؛ محرك فعالیت كلیه‌ها

=================

این سبزی طبیعت معتدلی دارد. به دلیل دارا بودن ویتامین‌هایA و C جزء آنتی‌اكسیدان‌های قوی بوده و برای دفع رادیكال‌های مضر بدن مفید است. همچنین پایین‌آورنده قند خون بوده و لكه‌های قهوه‌ای و كك و مك ناشی از تماس مستقیم با نور خورشید را رفع می‌كند.

براساس تحقیقاتی كه در دانشگاه پزشكی شهید بهشتی انجام شده است، شاهی چربی و كلسترول بد خون را كاهش می‌دهد و روغن‌های فرار آن برای مخاط تنفسی، آسم، برونشیت و سرفه‌های مزمن مفید است.

تركیبات موجود در این سبزی محرك فعالیت كلیه‌ها بوده و دافع سنگ كیسه صفرا، مثانه و كلیه است و فوق‌العاده برای دردهای مفصلی و نقرس مفید است

 

جعفری؛ خون‌ساز و قاعده‌آور

================

این سبزی سرشار از ویتامین و املاح معدنی آهن، كلسیم و فسفر است. عادت ماهانه را تنظیم و خون را تصفیه می‌كند، همچنین روده‌ها را ضد عفونی می‌كند.

مصرف جعفری به دلیل دارا بودن آهن گیاهی در غذای روزانه افراد كم‌خون یا بچه‌هایی كه روند رشد ضعیفی دارند توصیه می‌شود.

این سبزی بادشكن خوبی است و درد و پیچش شكم را رفع می‌كند. جعفری بیماری‌های كبدی، تنگی نفس و علائم یائسگی زودرس را رفع كرده و جویدن آن به رفع بوی بد دهان و گازهای تخمیری معده كمك می‌كند.

 

ترخون؛ جانشین مناسب نمك

=================

این سبزی عطر تندی دارد و كمی تلخ است. وجود چند برگ ترخون در سبزی سفره اشتها را تحریك و نفس را خوشبو می‌كند.

بوی تند آن موجب مهار رشد میكروب‌های پوست و كاهش بوی بد بدن می‌شود. ترخون به جهت اسانس تندی كه دارد جایگزین مناسب نمك بوده و مصرف آن به همراه غذا برای بیماران قلبی، افراد مبتلا به فشار خون یا اشخاصی كه رژیم غذایی بی‌نمك دارند توصیه می‌شود.

این سبزی اعصاب را تقویت كرده و به هضم غذاهای پرچرب كمك می‌كند و یك آرامبخش ملایم است. ترخون سم‌زدای خوبی است و موجب تسكین درد و رفع مشكلات قاعدگی از جمله تهوع و ضعف می‌شود. این سبزی قدرت دفاعی بدن را بالا برده و از شدت بیماری‌های ویروسی می‌كاهد.

 

گشنیز؛ كاهنده قند خون

==============

این سبزی طبیعت سردی دارد و بوی خوشایندی ندارد. چینی‌ها این سبزی را جعفری چینی می‌نامند. گشنیز فشار و قند خون را كاهش داده، عطش و تهوع را رفع می‌كند و مسكن خوبی است. تقویت‌كننده قلب، مغز و معده است. ضد اسپاسم، معرق و محرك اشتهاست و بهترین داروی كبد و طحال است.

این سبزی جوش‌های پوستی و دهانی ناشی از گرمی غذاها را رفع كرده و تمایلات جنسی را ملایم می‌كند. مقدار زیاد آن خواب را پریشان، عادت ماهیانه را نامنظم و مصرف‌كننده را دچار گیجی، بی‌حسی و خوابی عمیق می‌كند.

 

 

 

 

 

 




Buy cialis online
یکشنبه دوم تیر 1398 08:23 ب.ظ

Wonderful material. With thanks.
cialis e hiv brand cialis generic generic cialis at walmart buy generic cialis cialis sicuro in linea cialis generico cialis coupons printable generic cialis in vietnam cialis uk next day compare prices cialis uk
buy liquid cialis online
یکشنبه دوم تیر 1398 05:16 ق.ظ

You reported that really well.
generic cialis with dapoxetine cialis 5 mg schweiz how much does a cialis cost cialis cuantos mg hay cialis canada cialis sans ordonnance generic cialis review uk cialis generique dose size of cialis cialis alternative
safe place to buy cialis online
شنبه یکم تیر 1398 12:30 ب.ظ

Good data, Thank you.
preis cialis 20mg schweiz how to buy cialis online usa only now cialis 20 mg cialis 20mg prix en pharmacie cialis 20 mg best price cialis qualitat cialis taglich cialis pills price each cialis uk we recommend cialis info
Cialis canada
جمعه سی و یکم خرداد 1398 08:34 ب.ظ

You actually stated this perfectly!
precios cialis peru cialis 5 mg effetti collateral viagra vs cialis vs levitra cialis generico lilly only here cialis pills cialis online deutschland cialis 5 mg funziona cialis patentablauf in deutschland prices for cialis 50mg achat cialis en europe
http://exunstar.strikingly.com/
جمعه سی و یکم خرداد 1398 04:53 ق.ظ

You stated this effectively.
how to purchase cialis on line cialis lowest price cialis 5 mg scheda tecnica order cialis from india cialis prezzo al pubblico purchasing cialis on the internet tadalafilo cialis generika in deutschland kaufen cialis arginine interactio where cheapest cialis
http://contberbwoodc.strikingly.com/
پنجشنبه سی ام خرداد 1398 11:40 ق.ظ

Seriously a good deal of helpful advice.
cialis pas cher paris cialis bula purchasing cialis on the internet prix cialis once a da cialis soft tabs for sale side effects for cialis the best choice cialis woman purchase once a day cialis brand cialis nl cialis generique 5 mg
Buy cialis online
چهارشنبه بیست و نهم خرداد 1398 05:47 ب.ظ

Nicely put, Thanks.
only best offers cialis use only best offers cialis use cialis sans ordonnance cialis 5mg buy brand cialis cheap cialis lowest price 5 mg cialis coupon printable cialis tablets for sale cialis tadalafil callus
only best offers cialis use
چهارشنبه بیست و نهم خرداد 1398 01:33 ق.ظ

Nicely spoken genuinely. .
generic cialis at the pharmacy cialis coupon interactions for cialis cialis savings card buy cialis online legal click here take cialis bulk cialis generic cialis soft gels deutschland cialis online acquisto online cialis
Online cialis
سه شنبه بیست و هشتم خرداد 1398 02:48 ق.ظ

This is nicely expressed! .
acheter cialis meilleur pri generic cialis at walmart cialis generico cialis daily generic cialis cialis for bph tadalafil tablets only now cialis 20 mg cialis para que sirve acheter cialis meilleur pri
cialis therapie
شنبه بیست و پنجم خرداد 1398 06:04 ب.ظ

Many thanks. I value this.
if a woman takes a mans cialis prix de cialis we choice cialis pfizer india online prescriptions cialis cialis 30 day trial coupon non 5 mg cialis generici cialis in sconto american pharmacy cialis cialis prezzo di mercato when can i take another cialis
female cialis
شنبه بیست و پنجم خرداد 1398 03:33 ق.ظ

Good forum posts, Regards.
wow cialis tadalafil 100mg how do cialis pills work cialis for bph opinioni cialis generico cialis para que sirve we choice free trial of cialis warnings for cialis buy cialis cheap 10 mg cialis usa cost legalidad de comprar cialis
cialis australian price
جمعه بیست و چهارم خرداد 1398 01:29 ب.ظ

Truly quite a lot of helpful info.
order a sample of cialis cialis prezzo di mercato click now buy cialis brand cialis pills in singapore cialis en mexico precio cialis kamagra levitra cialis australia org cialis price in bangalore only best offers cialis use cialis dosage recommendations
http://calomen.strikingly.com/
پنجشنبه بیست و سوم خرداد 1398 11:04 ب.ظ

Nicely put. Cheers.
buy cialis sample pack we use it cialis online store tadalafil 5mg cialis kamagra levitra usa cialis online order a sample of cialis cialis online napol buy generic cialis cost of cialis cvs cialis online deutschland
http://theropul.strikingly.com/
پنجشنبه بیست و سوم خرداد 1398 09:44 ق.ظ

Nicely put, Kudos.
cialis generika in deutschland kaufen cialis italia gratis viagra or cialis calis order a sample of cialis india cialis 100mg cost cialis manufacturer coupon cialis 20 mg cut in half generic cialis levitra female cialis no prescription
Cialis prices
چهارشنبه بیست و دوم خرداد 1398 07:34 ب.ظ

Wonderful material. Many thanks.
can i take cialis and ecstasy prezzo cialis a buon mercato only best offers 100mg cialis cialis 5 mg para diabeticos cialis in sconto cialis taglich where to buy cialis in ontario cialis dosage amounts generic for cialis generic cialis in vietnam
http://cialisvie.com/
دوشنبه بیستم خرداد 1398 05:37 ب.ظ

Cheers. An abundance of advice.

we recommend cialis info cialis dosage recommendations buy online cialis 5mg click here take cialis cialis 20 mg effectiveness cialis prices in england cialis sans ordonnance generico cialis mexico wow look it cialis mexico purchase once a day cialis
http://cialisvie.com/
شنبه هجدهم خرداد 1398 06:21 ق.ظ

Terrific stuff. Regards.
cialis ahumada cialis flussig cialis in sconto cialis lilly tadalafi cialis 20 mg cut in half achat cialis en europe cialis 10 doctissimo look here cialis cheap canada canadian drugs generic cialis cialis prezzo di mercato
http://canadianorderpharmacy.com/
جمعه بیست و سوم فروردین 1398 10:31 ب.ظ

You said it perfectly.!
canadian pharcharmy online canadian pharmacies-24h canadian pharmaceuticals for usa sales canadian online pharmacy pharmacy pharmacy near me canadian medications canadian pharmaceuticals online order canadian prescriptions online canada online pharmacies legitimate
buy cialis delhi
جمعه شانزدهم آذر 1397 07:37 ق.ظ

You actually stated this wonderfully.
cialis 20 mg cialis dose 30mg cialis 5 mg cialis coupon cialis preise schweiz viagra vs cialis we recommend cialis info viagra or cialis wow look it cialis mexico tarif cialis france
Buy cialis online
پنجشنبه پانزدهم آذر 1397 12:28 ب.ظ

Amazing data. With thanks.
free generic cialis safe site to buy cialis online cialis 20 mg cilas achat cialis en suisse we choice cialis pfizer india comprar cialis 10 espa241a cialis for daily use cuanto cuesta cialis yaho cialis mit grapefruitsaft
buy cialis online
چهارشنبه چهاردهم آذر 1397 04:22 ب.ظ

Amazing quite a lot of good knowledge!
cialis cipla best buy buy cialis sample pack cialis kaufen bankberweisung cialis sale online generic cialis with dapoxetine buy brand cialis cheap tadalafil 20mg free cialis cialis generico milano where to buy cialis in ontario
Buy cialis
چهارشنبه چهاردهم آذر 1397 04:00 ق.ظ

Truly loads of terrific data!
prezzo di cialis in bulgaria cialis taglich cialis in sconto cialis australia org cialis 10 doctissimo generic cialis pill online how does cialis work interactions for cialis buy cialis cialis diario compra
Cialis online
سه شنبه سیزدهم آذر 1397 04:53 ب.ظ

Wonderful advice. Many thanks!
cialis generico milano buying brand cialis online cialis 30 day sample cialis e hiv generic cialis at the pharmacy cialis online nederland cialis generic availability cialis soft tabs for sale female cialis no prescription costo in farmacia cialis
buy generic cialis online
سه شنبه سیزدهم آذر 1397 05:33 ق.ظ

Excellent info. Thanks.
cialis coupons printable cialis tablets australia cialis 5 mg cialis kaufen bankberweisung interactions for cialis cialis 200 dollar savings card cialis lilly tadalafi viagra cialis levitra we like it safe cheap cialis we choice cialis pfizer india
Cialis prices
دوشنبه دوازدهم آذر 1397 05:29 ب.ظ

Very good info. Thanks.
buy cheap cialis in uk cialis ahumada click here take cialis cialis online holland cialis prezzo al pubblico cialis sicuro in linea when will generic cialis be available cialis lowest price we like it safe cheap cialis bulk cialis
Cialis pills
دوشنبه دوازدهم آذر 1397 05:15 ق.ظ

Really all kinds of superb data.
200 cialis coupon cialis 5 effetti collaterali tadalafil cialis billig i recommend cialis generico cialis professional yohimbe where cheapest cialis the best choice cialis woman cialis generico en mexico cialis generico in farmacia
buy tadalafil
یکشنبه یازدهم آذر 1397 04:54 ب.ظ

Excellent info. Appreciate it.
cialis bula cialis para que sirve free cialis venta cialis en espaa cialis generic availability cialis rckenschmerzen achat cialis en itali venta cialis en espaa cialis rezeptfrei sterreich cialis generisches kanada
buy cialis online without a prescription
یکشنبه یازدهم آذر 1397 04:51 ق.ظ

Fine write ups. With thanks.
non 5 mg cialis generici generic cialis soft gels chinese cialis 50 mg cialis billig cialis daily dose generic prices for cialis 50mg cialis 20 mg cut in half where do you buy cialis cialis 5 mg funziona buying brand cialis online
buy cialis online safely
شنبه دهم آذر 1397 05:28 ب.ظ

Many thanks, I like it!
cialis 5 mg scheda tecnica comprar cialis navarr cialis pas cher paris cialis 30 day sample buy cialis sample pack we recommend cialis info only best offers 100mg cialis acheter cialis meilleur pri cialis kaufen bankberweisung cialis tablets
buy generic cialis pills
شنبه دهم آذر 1397 04:28 ق.ظ

Lovely posts. With thanks.
precios de cialis generico cialis uk next day cialis authentique suisse cialis prezzo al pubblico generic cialis at walmart achat cialis en europe viagra or cialis we like it cialis price link for you cialis price cialis kaufen
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو | Buy Website Traffic